Istanbul - Dolci e dolcetti

Desideri zuccherosi

Chi arriva ad Istanbul e si intrufola nei suoi vicoli e mercati non può non esser tentato dai suoi meravigliosi dolci. Ci sono pasticcerie e banchi in ogni angolo della città che offrono golosissimi manicaretti a base di frutta secca e miele ed è davvero impossibile sottrarsi alla degustazione delle infinite varietà di dolci: ci sono i Lokum, morbidi cubetti che si mangiano in un solo boccone fatti di amido e zucchero aromatizzato alla frutta (limone, acqua di rose, melograno), 

oppure il Baklava composto da fogli di pasta fillo ripieni di pistacchi e noci tritate, il tutto addolcito con miele o sciroppo o ancora il Kadayıf composto da tanti spaghetti sottili si cuoce con il burro ed è guarnito con sciroppo caldo. A questi dolci fantastici si aggiungono inoltre i croccanti di frutta secca di ogni tipo, il pistacchio e le noci vanno per la maggiore, ma anche le mandorle non mancano.....

insomma per i più golosi non mancheranno di certo le occasioni per spaziare ed ovviamente non dimenticate di accompagnare i vostri spuntini con una buona e tradizionale tazza di Cay (Tè) turco!...

Istanbul - Street food

Street food 

Guarda il video

Andare a Istanbul e limitarsi a mangiare cibo internazionale è un vero delitto. La sua storia millenaria e la sua posizione strategica tra oriente e occidente influenzano da sempre, e in modo significativo, la sua essenza rendendola una città estremamente poliedrica ed unica, una città tutta da scoprire! Questa eterogeneità di etnie e culture che da secoli si fondono, e coesistono più o meno pacificamente in questo luogo, si riflette ovviamente anche nel cibo che viene preparato in una varietà di forme, sapori e colori davvero infinite. 

Percorrendo i caotici vicoli del centro non si può non notare che lo street food rappresenta un elemento basilare della quotidianità di questa città: chioschi e piccoli negozietti offrono cibo a poco prezzo direttamente sulla strada e a qualsiasi ora del giorno. Troverete di tutto: Kebab di ogni tipo (carne di agnello, pollo o manzo che viene marinata e grigliata per poi essere servita al piatto o  dentro al panino accompagnata da cipolla e verdure), pesce fritto (consigliamo cefalo, sgombro, acciughe e calamari), pane e focacce (consigliamo vivamente di assaggiare per una sola lira turca i Sìmit delle ciambelle fragranti di pane al sesamo e le Gözleme ovvero enormi focacce cotte farcite con formaggio, patate, spinaci o carne macinata), frutta secca di ogni tipo proposta come complemento ai cibi salati o ingrediente di punta dei dolci locali (troverete croccanti per tutti i gusti, gelatine aromatizzate con vari tipi di granella e la famosa  e tipica Baklava, una sfoglia con noci e pistacchi imbevute in sciroppo di zucchero).

Una esperienza da non perdere è assaggiare per sole 8 lire turche il tipico e gustosissimo panino con sgombro e cipolla alla piastra cucinato direttamente su alcuni barconi attraccati sotto il ponte di Galata!

Ma dopo aver mangiato tante prelibatezze occorre pur bere qualcosa di locale! A parte spremute di coloratissimi e succulenti frutti (il melograno va per la maggiore), non potrà ovviamente mancare la bibita nazionale ovvero il Cay (The turco) 

da sorseggiare a qualsiasi ora del giorno e della notte e l’immancabile Kahve turco (caffè turco) davvero molto gustoso e aromatico! 

Per chi ama le emozioni forti invece (e il gusto della sambuca nostrana) potrà pasteggiare con il Raki che va diluito con l’acqua. Molto particolare e inconfondibile il sapore dell’Ayran, bibita schiumosa e salata a base di yogurt ottima alleata per contrastare i cibi estremamente piccanti!

E naturalmente per i più esigenti non mancano ristoranti di grande livello, che ripropongono piatti tradizionali della cucina turca, ma anche pietanze regionali di ottimo livello.

                                          Guarda il video

                 Informazioni sui mezzi pubblici ad Istanbul

Per Istanbul- Dolci e dolcetti

Istanbul in fai da te

Informazioni sui mezzi pubblici ad Istanbul

Dicembre 2015

Guarda il video

Per coloro che atterreranno all’aeroporto di Ataturk, arrivare in centro città sarà davvero molto facile. Infatti, superato il controllo passaporti, dovrete semplicemente uscire fuori dall'aeroporto, proseguire per circa 100 mt sulla destra e scendere al livello -1 dove troverete la fermata.

Importante - se cambiate euro in lire o ritirate direttamente lire dal bancomat, accertatevi di avere con voi una banconota da 10 lire che vi servirà per acquistare la tessera istanbulkart attraverso le macchinette elettroniche , questa tessera vi consentirà di viaggiare a prezzi economici e vantaggiosi su Metro-Tram-Bus-Teleferiche e traghetti, evitando cosi' la scocciatura di fare ogni volta ticket o gettone.

( un ticket costa 4 lire, con la Istanbulkard lo pagherete 2,15 e le successive corse, se effettuate entro le due ore, le pagherete ancor meno ).

Acquistata la Istanbulkart, dovrete subito ricaricarla. La procedura è semplicissima: utilizzando sempre le macchinette elettroniche, selezionate la lingua inglese e fate click sul tasto per la ricarica poggiando la carta magnetica sullo spazio bianco sulla destra, infine introducete le banconote da ricaricare. In pochi secondi vedrete aumentare il vostro credito iniziale e potrete dirigervi verso il tornello. Per la ricarica la macchinetta accetta monete e banconote di diverso taglio.

La metro ( linea rossa sulla mappa ) fa capolinea direttamente in aeroporto, quindi non c’è rischio di sbagliare direzione. Prendete il primo treno utile e dirigetevi verso Istanbul. Molti di voi alloggeranno in centro quindi vi consigliamo di scendere in concomitanza della linea blu del tram (fermata ZEYTINBURNU) e di prenderlo in direzione KABATAS. Questo mezzo viaggia su corsie preferenziali evitando il traffico caotico delle ore di punta, è un mezzo veloce, frequente e non meno importante effettua fermate nei punti più centrali e strategici della città.

In città muovetevi con il tram, i bus ed anche i traghetti/ferry per raggiungere il lato asiatico e per evitare faticose salite, usate le teleferiche, ce ne è una al capolinea del Tram a KABATAS per piazza TAKSIM e un'altra a KARAKOY vicino al ponte di Galata per TUNEL (torre di Galata - via istiklal ).

Vi assicuro il tutto è molto semplice ed intuitivo.

Guarda il video

Per Istanbul - Street food

Per Istanbul- Dolci e dolcetti